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今日の晩ごはん:包丁なしのブリとネギの梅炒めレシピ

材料は
ブリの切り身2切れ(180~200g)
ネギ1本
梅(塩分20 %)半分なので、市販のものだと1個程度

1. ネギとブリはハサミで同じ大きさに切っておきます。

2. ネギにフライパンで中強火で焼き目をつける

3. ブリもいれて焼き目をつける

4. 酒とみりんが大1と1/2、醤油が大1、砂糖が1/2
 たれと梅を入れて中強火で3分ほど煮詰める。
 
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最後はこんな感じ。
魚はじっくりというよりさっと火を通すといいです。
梅干しもさっぱりだし、大きさを揃えているので、とても食べやすい!
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