メヒカリのから揚げ
メヒカリはお目めがピカピカ。
阪急百貨店には面白い魚がいっぱいあるからありがたい。
スーパーだと決まった魚しかないのでちょっと寂しいです。
阪急百貨店のお魚屋さんは調理方法も教えてくれるので非常にありがたい。
メヒカリは、軽く水洗いして水気をふき取ります。
片栗粉と塩コショウをまぶして、油で揚げたら完成。
油の温度が高すぎると跳ねるので、170℃くらいで揚げましょう！
あとは生シラスとまぐろの2色丼を作りました。
生シラスは季節のものだから、見つけたら絶対買います。ほろ苦い感じがたまらない！
